Você já parou para observar as garrafas de vinho? Com certeza a bebida mais apreciada no mundo, por possuir tantas identidades distintas, não seria armazenada em um recipiente que não correspondesse à altura.

 

Para conservar e servir de invólucro impassível e resistente, as garrafas de vinho possuem diferentes formatos – o que reflete logo na aparência estética – a carga centenária e extremamente valiosa em seu interior.

 

Majoritariamente composta por vidro, esses recipientes podem assumir formatos e tamanhos diferentes; possuir ombros acentuados ou serem praticamente lisos; irem de 375 ml até 130 litros por garrafa, e por aí vai.

 

Por isso, abordarei algumas diferenças e curiosidades a respeito das mais variadas garrafas de vinho ao redor do mundo.

 

 

Garrafas de Vinho: Partes Fundamentais

 

As garrafas de vinho são compostas por partes diferentes, cada uma com uma função específica.

 

Mesmo que essas partes possam se diferenciar de garrafa para garrafa, todas elas as possuem e são fundamentais para a conservação, transporte e envelhecimento do vinho.

 

Mas, continuando com as partes que compõem a garrafa desse néctar dos deuses, temos:

  • Gargalo;
  • Pescoço;
  • Ombro;
  • Bojo;
  • Base.

 

Mais do que oferecer praticidade para servir, cada parte está envolvida em um importante processo para que o vinho chegue até você bem conservado em sabor e qualidade.

 

#gargalo

É a parte superior da garrafa (que fica acima do pescoço) e possui duas funções principais.

A primeira é reforçar a estrutura onde será colocada a rosca, impedindo que o lacre se rompa com mais facilidade.

 

A segunda é servir como sustentação, caso a garrafa escorregue da sua mão. A elevação cilíndrica serve como um bloqueio, e impede a garrafa de cair.

 

#pescoço

Serve como uma espécie de funil para facilitar a descida do vinho até a taça.

 

#Ombros

Os ombros da garrafa são como uma barreira para os sedimentos (borra) que geralmente existem em vinhos maduros.

Quanto mais acentuados são os ombros, maior sua capacidade de barrar esses sedimentos, impedindo que eles acabem dentro de sua taça.

 

#bojo

É basicamente o corpo da garrafa, aquela parte pela qual a seguramos.

 

#base

É a parte que sustenta a garrafa de pé.

 

Na maioria das vezes, ela possui uma concavidade na parte inferior, que possui a função de decantação, fazendo os sedimentos se depositarem na base e eles dificilmente conseguem subir novamente até a superfície.

 

 

Garrafas de Vinho: Tamanho e Capacidade

 

As garrafas de vinho ganham nomes diferentes dependendo do tamanho. Os ombros e o comprimento do pescoço também são ótimos critérios de classificação para as garrafas.

 

Em relação à capacidade, as garrafas de vinho podem ser:

  • Meia-garrafa (375ml);
  • Garrafa convencional (750ml);
  • Magnum (1,5L);
  • Jeroboam (3L);
  • Rehoboam (4,5L);
  • Matusalem (6L);
  • Salmanazar (9L)
  • Balthazar (12L);
  • Nabucodonosor (15L);
  • Melchior (18L); Solomon (20L);
  • Soberano (25L);
  • Maximus (130L).

 

Além dessa classificação, existe a classificação por tipo de garrafa e o lugar de onde ela se originou. As mais conhecidas são:

 

  • Garrafa Bordalesa – Origem: Bordeaux. Ombros bem acentuados, pescoço mais curto e um bojo cilíndrico.
  • Garrafa Borgonhesa – Origem: Borgonha. Ombros bastante delgados, bojo largo e ligeiramente cônico.
  • Garrafa Renana – Origem: Reno. Ombros fininhos, possui uma altura maior do que as outras garrafas e tem um bojo mais alongado.
  • Garrafa Champagne – Origem: Champagne. É a típica garrafa dos espumantes, com ombros baixos e vidro mais grosso, para aguentar a pressão interior.
  • Garrafa do Porto – Origem: Portugal. Possui ombros bastante acentuados e dependendo do caso pode ser mais baixa ou mais alta.

 

Você sabia que o oxigênio presente dentro da garrafa é o principal fator para o envelhecimento do vinho?

 

Por isso, garrafas menores envelhecem mais rápido, já que tem pouca quantidade de vinho e uma quantidade relativa de ar (em comparação ao vinho). Já as garrafas grandes, possuem muito mais vinho do que oxigênio e isso desacelera o processo de envelhecimento.

 

Agora, você se tornou um expert em garrafa de vinho. Escolha seu vinho preferido e delicie-se com sua nova expertise no assunto para comemorar.